SUCCO DI POMODORO PER L'INVERNO - ricetta per il succo di pomodoro, come fare, quanto cucinare

Ricetta del succo di pomodoro.

  1. Lavare i pomodori, rimuovere i luoghi viziati e passare attraverso un tritacarne, quindi strofinare la massa attraverso un setaccio.
  2. Versare il composto in una pentola di smalto e portare a ebollizione. Cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto e schiumando.
  3. Versiamo il succo in barattoli pre-sterilizzati e arrotoliamo.

Un grande "vantaggio" dei pomodori è che non perdono le loro proprietà benefiche quando vengono bolliti. Solo le variazioni di sapore variano a seconda della ricetta.

Sotto l'influenza del vapore in uno spremiagrumi, si ottiene un succo di pomodoro gustoso, ricco e, soprattutto, sano.

Come cucinare il succo di pomodoro in uno spremiagrumi

  • Versare fino a quattro litri di acqua nel serbatoio (pentola inferiore) e portare a ebollizione. Il fondo della capsula a tre strati dello spremiagrumi distribuisce il calore in modo rapido e uniforme.
  • Mettere un contenitore di succo sopra un contenitore di acqua bollente, quindi un bicchiere a rete con i pomodori a pezzetti. Puoi aggiungere sale a tuo gusto.
  • Copri con un coperchio.
  • Assicurati che il tubo di derivazione sia coperto con un fermaglio o una molletta. Il liquido evaporerà dai pomodori e si accumulerà nella casseruola.
  • Dopo 45 minuti, quando la bevanda si è riscaldata a 75 ° C, scolatela attraverso un tubo di scarico in barattoli sterilizzati e arrotolatela. Mescola di tanto in tanto i pomodori per "spremere" altro succo.

Cucinare il succo di pomodoro in uno spremiagrumi non è difficile: non è necessario filtrare e raccogliere la scala. Ti consente di ottenere 3-5 litri di bevanda alla volta.

Dopo la cottura, i pomodori accumulano più licopene della frutta cruda. Questa sostanza è un potente antiossidante che previene lo sviluppo di cancro e malattie del sistema cardiovascolare.

Succo di pomodoro per l'inverno attraverso uno spremiagrumi

Per prima cosa, manda i pomodori al forno a cuocere. I pomodori al forno forniscono più succo e meno torta. Possono essere caricati nello spremiagrumi senza il rischio di intasare lo scivolo dell'apparecchio.

  • Distribuire i frutti su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Impostare la temperatura del forno a 180 ° C e mettere i pomodori in forno per 10 minuti.
  • Quando sono cotti (oh, che aroma!), Passali attraverso uno spremiagrumi.

Lo spremiagrumi a coclea ha una velocità di rotazione inferiore a quella centrifuga - in media, 45 giri / min. Il succo viene spremuto usando un albero a vite, la polpa del frutto viene accuratamente schiacciata e macinata, la torta è asciutta. Durante la centrifuga lenta non viene rilasciata quasi schiuma, quindi la bevanda mantiene più a lungo una consistenza omogenea e un gusto ricco.

Dopo aver fatto scorrere il succo, versatelo in una casseruola e fate cuocere per 30 minuti.

  • Aggiungere le spezie e l'aglio tritato.
  • Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si saranno sciolti.
  • Versare il composto finito caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Ricetta del succo di pomodoro piccante

Risulta come in salamoia.

(per 1 litro)

- Aglio - 3 spicchi

- Cannella - un pizzico

- Olio vegetale - 1 cucchiaino.

-Zucchero - 1 cucchiaio. l.

- Sale - 1 cucchiaino.

- Chiodi di garofano - 2 pezzi

- Noce moscata - un pizzico

- Pepe rosso amaro (se ti piace più nitido) - 1 baccello

- Grani di pepe - 5 pezzi

Succo di pomodoro senza spremiagrumi

  • Tagliare a fettine i pomodori maturi e metterli in una casseruola.
  • Ricordali di lasciar andare il succo.
  • Bollire a fuoco basso.
  • Strofinare il composto al setaccio per separare i semi e le bucce.
  • Fai bollire il succo per 20-30 minuti finché la schiuma non scompare.
  • Condire a piacere. La mia versione: sale - 1 cucchiaino, pimento - 3 piselli, alloro - 2 pezzi.
  • Conserva calda.

Sigilla i barattoli con coperchi laccati. I barattoli di latta si scuriscono all'interno, perché c'è molto acido nel pomodoro. Capovolgi la conservazione: in questo modo ne controlli la tenuta.

Succo di pomodoro per l'inverno attraverso un tritacarne

Per ottenere un litro di succo, hai bisogno di 1,5 kg di pomodori.

  • Torcere i pomodori attraverso un tritacarne, filtrare il composto.
  • Lessare il pomodoro a fuoco basso per 20 minuti, pre-salare e pepare.
  • Riempi i barattoli sterili con un vuoto caldo, torcili.

Con un buon tritacarne, ucciderai due piccioni con una fava:

  • L'elevata potenza del motore (da 1600 W) consente di processare velocemente grandi quantità di prodotti. L'ugello per pomodori e bacche da solo vale qualcosa! Ruota il secchio della frutta per alcuni minuti.
  • Molti dischi e accessori intercambiabili trasformeranno praticamente il dispositivo in una mietitrebbia universale. Ricorda solo di asciugarli dopo il lavaggio. E ancora meglio: lubrificare le parti asciutte con olio vegetale. Altrimenti, si arrugginiranno.

Succo di pomodoro in una pentola a cottura lenta

Metti i pomodori tagliati in uno spremiagrumi, in caso contrario, quindi passa i pomodori attraverso un tritacarne e quindi strofina la massa risultante attraverso un setaccio. Il succo profumato è pronto, non resta che renderlo adatto alla conservazione. Versare il succo in una casseruola di smalto, metterlo sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Sbollentare i pomodori per sbucciarli:

  • versarvi sopra dell'acqua bollente
  • immergere in acqua fredda
  • sbucciate la frutta.

Ora puoi preparare il succo di pomodoro in un frullatore. Uscirà con i semi, ma senza torta. Se vuoi una bevanda liscia, filtrala.

Consiglio la mia ricetta per il succo di pomodoro per l'inverno.

- Pomodori - 2 kg

- Pepe rosso bulgaro - 1 pezzo

- Sale - pavimento. h. l.

- Pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare il succo di pomodoro

  • Impostare uno dei programmi "Zuppa", "Stufato" o la funzione "Multi Cook". Nella modalità "Soup", il multicooker imposta automaticamente 20 minuti. cucinando. È possibile impostare manualmente l'ora ottimale, ogni pressione del pulsante corrispondente aggiunge 5 minuti. Nella modalità "Multi Cook" si impostano personalmente i parametri per la temperatura e il tempo di cottura.

Quanto cucinare il succo di pomodoro

In modo ottimale, 25-30 minuti. Durante questo periodo, la bevanda viene bollita e satura di spezie. Un segno sicuro che il succo è cotto è la mancanza di schiuma.

  • Versare la bevanda calda in barattoli puliti e arrotolare con coperchi di metallo.

Anche se non hai avuto il tempo di lavare e sterilizzare le lattine e la bevanda è già pronta, non dovresti preoccuparti. L'apparecchio intelligente attiva il riscaldamento automatico subito dopo la fine del programma di cottura. Il succo rimarrà caldo a lungo. Conservalo quando hai finito con la tua attività.

Cucinare i pomodori è ancora più facile in un frullatore multicooker. Cucina perfettamente non solo frappè, ma anche deliziose zuppe, salse, succhi di frutta e verdura. Tutto quello che devi fare è posizionare il cibo nella ciotola e avviare il programma desiderato.

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