ARROSTO IN PENTOLA - patate in pentola con carne e funghi

  1. Per prima cosa sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli, tritare la carne a pezzi, tagliare le patate a cubetti, ungere la pentola con olio vegetale.
  2. Prepara il forno - preriscaldalo a 200 gradi.
  3. E disponi il cibo a strati: uno strato di cipolle, uno strato di carne, patate alla fine.

Il bello di cuocere carne e patate in pentola è che languiscono, come in un forno rustico. Pertanto, l'arrosto ha un aroma divino. Ogni pezzo si scioglie in bocca! Non devi mettere il grasso nei piatti. Il cibo in pentola non brucia, quindi anche questi piatti sono sani. Nessun cancerogeno o calorie extra!

Ingredienti per 8 vasi da 0,5 ml

  • Vitello - 1 kg
  • Patate - 1 kg
  • Zucchine medie o melanzane - 2 pezzi
  • Cipolla - 4 cipolle medie
  • Carote - 3 pezzi di media grandezza
  • Pomodoro grande - 1 pezzo

Per la marinata

  • Mela - metà o aceto (succo di limone)
  • Aglio - 4 chiodi di garofano
  • Prezzemolo e aneto: un mucchio
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
  • Sale e pepe macinato a piacere

Non è necessario pesare i prodotti e misurare le proporzioni. Prendi tutti gli ingredienti che ritieni adatti. In ogni caso, la carne e le patate nelle pentole sono deliziose.

Come cucinare la carne in una pentola di patate

Marinare la carne nell'aceto. Uso mezza mela acida per la marinata:

  • Rimuovo il torsolo
  • sbucciare la pelle
  • strofinare la mela su una grattugia fine,
  • trita l'aglio qui,
  • Tritare finemente le erbe aromatiche e unirle alla farinata di mele,
  • condire con 1 cucchiaio. l. olio vegetale, aggiungere sale, pepe e mescolare. Per l'aroma, una goccia di succo di limone.

Guarda il video su come dividere una mela a metà senza coltello

Ti consiglio di marinare la carne in questa marinata e lasciarla riposare mentre tagli le verdure.

  • Tagliare a cubetti carote, cipolle e pomodori, non tritarli.
  • Mettere le cipolle in una padella preriscaldata, soffriggere per mezzo minuto e aggiungere le carote. Grigliate per un minuto a fuoco medio.
  • Mentre le verdure sono in fiamme, aggiungi 1 cucchiaio. l. fecola di patate e mescolate. L'amido crea una panatura aggiuntiva per la carne.
  • Metti la carne nelle verdure fritte. Friggerlo a fuoco vivo, mescolando continuamente.

    Quando sarà leggermente dorato, aggiungere i pomodori e mescolare ancora. Salare un po 'di carne con le verdure.

    Spegnere il fuoco sotto la padella e accendere il forno al minimo.

Durante la frittura la carne viene “sigillata”, più succo di carne rimane all'interno dei pezzi. Le fette sono più morbide e succose.

Tagliare le zucchine e le patate a cubetti di 2 x 2 cm.

Per preparare teglie in ceramica:

- immergere quelli nuovi in ​​acqua per 1 ora,

- con utilizzi successivi - per 10-15 minuti.

La glassa assorbe parzialmente l'acqua e poi la rilascia nel cibo. Questo rende il cibo più succoso.

Metti gli ingredienti nella pentola in qualsiasi ordine; questo non influisce sul gusto. Lo faccio così:

  • patate → zucchine → carne.

Non è necessario aggiungere acqua alle pentole. Le zucchine sono acquose; quando languiscono, faranno uscire il succo, che servirà da liquido.

Cerca di mantenere pulite le pareti delle stoviglie, altrimenti i residui di cibo bruceranno. Copri e metti le pentole in un forno caldo. Quando sono 5-10 minuti, alzare la fiamma a 210 ° C. Infornate per circa un'ora.

Metti le pentole nel forno correttamente. La fotocamera dovrebbe essere fredda o leggermente calda. La ceramica si riscalderà in modo uniforme e non si spezzerà.

Ecco un tale arrosto di vitello che ho preso. E ci riuscirai. Cucina, assaggia.

Guarda il video su come cucinare l'arrosto

Patate in pentola con carne e funghi

Il pezzo forte di questo piatto è carne succosa, patate friabili e funghi aromatici.

L'arrosto (patate) in pentole con glassa sembra stupendo e decora qualsiasi tavola, festiva o quotidiana. Glaze dona lucentezza ai prodotti ed è un rivestimento antiaderente. Quando riscaldata, la lega lucida non emette alcuna sostanza e non assorbe gli odori. Il volume ottimale della pentola per una persona è di 0,5 litri. Questo è sufficiente per mantenerti pieno e non per mangiare troppo.

Ingredienti per 3 persone per vasi da 500 ml

  • Patate - 1 kg
  • Funghi (funghi prataioli o funghi ostrica) - 300 gr
  • Maiale - 450 gr
  • Succo di pomodoro - 200 ml
  • Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
  • Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
  • Sale - 1 cucchiaino
  • Spezie per barbecue - 1,5 cucchiaini.
  • Cipolla grande - 1 pezzo
  • Acqua bollita - 150 ml.

Come cucinare l'arrosto

  • Tagliate la carne a cubetti e la cipolla a semianelli.
  • Friggere pezzi di maiale e cipolle in una padella fino a doratura.

  • Quindi versare il succo di pomodoro nella padella e mescolare gli ingredienti.
  • Aggiungere zucchero, sale e spezie a piacere. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Guarda il video hack della vita, dove mettere la spatola da cucina dopo aver mescolato

  • Taglia le patate a pezzi.
  • Sciacquare i funghi, tagliarli a metà e tagliarli a fettine.
  • Friggere i funghi a fuoco vivo fino a doratura, mescolando continuamente.
  • Quindi friggere le patate a fuoco vivo finché non saranno dorate.

Metti i pezzi in pentola:

  • carne → patate → funghi.

Seconda palla nella stessa sequenza. Una volta riempito fino in cima, versare 50 ml di acqua bollita in ogni pentola.

Per comodità, mettiamo le pentole su una teglia. Coprite e infornate l'arrosto a 180 ° C per 40-50 minuti.

Come rimuovere l'odore dalla ceramica

Risciacquare in soluzione di aceto, pulire e asciugare. Non coprire con un coperchio in modo che la pentola "respiri". Non per niente le nostre nonne appesero pentole e brocche alla staccionata o le asciugarono in un forno caldo.

Vedi Come cucinare le patate in pentola

Pollo in pentola: arrosto con funghi e prugne

Ti serviranno tre vasi da 550 ml.

ingredienti

  • Pollo - 700 gr
  • Funghi (secchi, freschi, congelati) - 200 gr
  • Patate - 4-6 pezzi
  • Pomodori medi - 2-3 pezzi
  • Carote - 2 pezzi
  • Peperone rosso - 1 pezzo
  • Peperoncino (per un dilettante) - 1 pezzo
  • Aglio - 3-4 chiodi di garofano
  • Un mucchio di verdure o aneto
  • Prugne - 7 pezzi
  • Piselli pimento, sale, alloro - a piacere
  • Brodo - 90 ml
  • Panna o panna acida - 150 ml
  • Cipolle - 1 pz.

Come cucinare le patate in pentola

  • Rimuovere la pelle dal pollo, ad eccezione delle ali, e tagliare la carcassa. Taglia la carne a pezzi. Conditela con sale, pepe e spezie a vostro piacimento. Mescolate e lasciate marinare.
  • Metti a bagno i funghi secchi per gonfiarli. Quindi trasferiscili su un altro piatto e non versare l'acqua, tornerà comunque utile.
  • Sbollentare (far bollire) i pomodori per eliminare la pelle. Versare acqua bollente sulle prugne e lasciar riposare per un po '.

Preparare le verdure:

  • tagliare le carote a fettine,
  • peperone - cannucce
  • cipolle - a semianelli,
  • tritate l'aglio.

Guarda un video hack di vita su come sbucciare e tagliare rapidamente le cipolle

Scolare le prugne e tagliare a metà la frutta secca. Più piccolo non è necessario, quindi si sentirà al caldo. Tagliate i pomodori a cubetti e le patate come per la zuppa.

Posiziona il trituratore nelle pentole nel seguente ordine:

  • patate → carne → funghi → cipolle → carote → peperoni → prugne → aglio e pomodori → una foglia di lavrushka e 2 piselli;
  • poi mettete la carne e schiacciatela bene;
  • aggiungere le prugne → funghi → patate → carote e cipolle. Peperoncino facoltativo.

Versare due cucchiai di infuso di funghi in ogni pentola e due cucchiai di brodo o acqua. Aggiungi la panna sopra. Coprire e infornare.

Infornate a 180 ° C per un'ora. Ma dopo 50 minuti puoi essere sicuro che il piatto è pronto. Se vuoi che appaia una crosta dorata, infornare senza coperchio per 10 minuti.

Cospargere il piatto finito con le erbe. Mmm, l'odore è incredibile! Assicurati di cucinare questo delizioso.

Le maniglie su una pentola sono convenienti, ma solo 4 pezzi si adattano a una teglia. Niente più maniglie.

Maiale in vaso con verdure: la ricetta più semplice

Questo arrosto è semplice ma soddisfacente. Risulta patate morbide, carne succosa e tenera e un aroma toccante. E, soprattutto, nessuna seccatura!

Ingredienti per tre vasi da 500 ml

  • Carne di maiale - 600 gr
  • Patate - 6 pezzi

    Carote - 1 pz

  • Cipolle - 2 pezzi
  • Sale qb

    Aneto secco o fresco, condimento "Khmeli-Suneli" - 1 cucchiaio. l

  • Piselli al pepe (2-3 pezzi in ogni pentola)

    Acqua - 300 gr

Se lo desideri, aggiungi funghi o carne affumicata.

Come cucinare gli arrosti al forno

  • Taglia la carne a pezzi delle dimensioni di una noce. Tali pezzi si adattano perfettamente a un contenitore, sono convenienti da mangiare.
  • Trasferire la carne in una ciotola e condire con un cucchiaio di aneto, "Khmeli-Suneli", sale.
  • Mescola con le mani.
  • La carne a parte, lasciatela in ammollo nei condimenti. Prenditi cura delle verdure.
  • Tagliate le patate a cubetti. Non essere troppo piccolo. Tagliate allo stesso modo della carne. Carote: cubetti un po 'più piccoli o grattugiarli.
  • Tritate finemente la cipolla, come per friggere nella zuppa.
  • Metti le verdure in una ciotola.
  • Metti i pezzi di carne sul fondo delle pentole, poi uno strato di verdure e tampona. Aggiungere 3-4 grani di pepe e un pezzo di alloro.
  • Versare 100 grammi di acqua in ogni contenitore.
  • Coprite con i coperchi, mettete su una teglia e infornate.
  • Imposta la temperatura a 160 ° C e lascia sobbollire per 1,5 ore.

Cucina di buon umore! Buon Appetito!

Consiglio: "Come cucinare il pesce in modo che le ossa diventino morbide: tre modi per una pentola a pressione, padelle e microonde"

Guarda il video sulla cottura delle patate con la carne in pentola