Cos'è grill, barbecue, grill?

L'estate è quasi arrivata e in qualsiasi momento puoi stare nella natura, portando con te un pezzo di carne fresca e vino aromatico per organizzare una serata “barbecue” per te e per i tuoi cari. Puoi chiamare una vacanza del genere in modi diversi, ma comunque sia, la carne sarà fritta su un fuoco aperto. Scopriamo ora quali sono i dispositivi per friggere verdure o carne (griglia, barbecue, braciere - questi sono i tre tipi principali di dispositivi) e cosa è meglio acquistare, che è giusto per te.

Penso sia meglio capire subito cos'è un braciere, cos'è una griglia e cos'è un barbecue, perché molti, per ignoranza, confondono il loro scopo e le pietanze preparate da questi accorgimenti.

Il braciere si presenta come una scatola di ferro rettangolare senza reticolo, lo conosciamo tutti perfettamente e l'abbiamo visto tante volte. Qui non puoi fare a meno degli spiedini, sui quali dovrai infilare la carne. Abbiamo tutti molte volte apprezzato il gusto del barbecue cotto su questo particolare dispositivo.

La griglia è un braciere rotondo con una griglia su cui viene posta la carne e qui non servono spiedini. Gli esperti dicono che un coperchio è incluso con la griglia, che copre il piatto di cottura, che contribuisce a una distribuzione uniforme della temperatura.

Un barbecue ha una differenza rispetto a una griglia: nessun coperchio.

Anche i professionisti non possono determinare cosa gli sta di fronte ora: un barbecue o una griglia senza coperchio. Anche se non dovresti preoccuparti, ma è meglio decidere sulla scelta di un dispositivo specifico. C'è davvero qualcosa che può interferire con il mettere la griglia sulla griglia e già friggere la carne, come sulla griglia? Niente, ovviamente. Vediamo ora quali sono le griglie, i barbecue e i barbecue presentati nel nostro mercato.

Penso che non avrà senso distinguere ulteriormente i dispositivi per nome, poiché è già tutto chiaro che non c'è praticamente alcuna differenza tra loro, ma consideriamo cosa sono (fissi, portatili o usa e getta).

Stazionario. Dal nome diventa immediatamente chiaro che un tale dispositivo è installato una volta e può essere spostato solo come ultima risorsa, quindi di diversi metri. Potresti vedere tali dispositivi in ​​cottage estivi, centri ricreativi, caffè, ristoranti. A volte sono rivestiti di pietra per bellezza o ricoperti di cemento per non essere separati.

Per lo più griglie portatili, barbecue e barbecue sono pieghevoli, il che consente al suo proprietario di piegare gli accessori in una valigia da trasportare da un posto all'altro o semplicemente portarli dietro la schiena. Inoltre, tali strutture sono abbastanza grandi e possono causare alcuni inconvenienti. Se le dimensioni sono troppo grandi, di solito tali griglie, bracieri o barbecue sono dotati di un pallet o un tavolino. Possono anche essere dotati di ruote che consentono di riorganizzare liberamente il dispositivo. Molto spesso, tali dispositivi sono realizzati in acciaio inossidabile, ma anche i prodotti in ghisa non sono rari. Molte persone commettono un errore e scelgono una griglia, un barbecue, un barbecue per la sua bellezza. Prima di tutto, fai attenzione alla praticità e alla facilità d'uso del dispositivo. È meglio scegliere un modello dipinto di nero, la fuliggine non sarà così evidente,e dovrai pulirlo troppo di rado.

Diversi modelli di questi dispositivi hanno diversi livelli della griglia per la cottura, che ti permetteranno di cambiare la posizione della carne. Così potrete coccolarvi con bistecche ben cotte, di media cottura o "con sangue". E al livello inferiore della posizione della griglia, è possibile riscaldare la zuppa in una casseruola o far bollire l'acqua.

Vale la pena notare che non tutti i modelli di barbecue, barbecue e griglie possono accendere un fuoco all'interno mettendo legna da ardere. Fondamentalmente, i modelli di tali dispositivi consentono di cucinare su carboni preriscaldati che devono essere portati a condizione in un certo "antipasto", che è un contenitore di metallo con manico. Questi "antipasti" vengono utilizzati per cuocere carbone o legna. Ma c'è un inconveniente: la necessità di portare con sé questo antipasto insieme alla "valigia" della griglia pieghevole. Quasi tutte le griglie portatili importate non ti permetteranno di goderti il ​​gusto del barbecue, poiché non hanno la possibilità di mantenere il calore a lungo e sono meglio utilizzate per cucinare salsicce, salsicce e altri prodotti semilavorati. Non dimenticare di leggere le istruzioni, perché potrebbe essere indicato che è inaccettabile che i carboni ardenti entrino in contatto con le pareti del dispositivo.La griglia potrebbe deformarsi e non può essere ripiegata. In generale, non buttare subito le istruzioni.

I dispositivi monouso stanno già diventando un'ottima alternativa alle griglie pieghevoli, ai barbecue e ai barbecue, noti per la loro scomodità d'uso. Questo tipo di dispositivo usa e getta si trova in quasi tutti i negozi specializzati o supermercati. Sembrano un vassoio, che è fatto di un foglio di alluminio, più sigillato in polietilene. Il dispositivo usa e getta è già riempito con uno strato di carbone, una sottile griglia di metallo e un supporto in filo. In generale, tali dispositivi sono progettati per 90 minuti di funzionamento continuo e possono cuocere fino a 4 kg di carne. Il peso di una tale griglia è di soli 300-400 grammi. Tali dispositivi luminosi sono adatti per frequenti viaggi fuori porta, inoltre consentono di rimuovere velocemente e senza fatica tutte le "conseguenze" della propria vacanza.

Un altro consiglio importante: quando acquisti una griglia o un barbecue, prova ad acquistare un modello con coperchio. È grazie a lei che la carne può essere fritta con il fumo. Alla brace si possono mettere patatine di ontano o ciliegia o pesca, quindi coprire la carne con un coperchio, quindi affumicare un po ', il che le darà un sapore ancora più brillante.

A proposito, i dispositivi considerati sono divisi non solo per le dimensioni e il peso del dispositivo, ma anche per il tipo di elemento riscaldante. Ci sono barbecue, barbecue e griglie a legna (o carbone), ci sono a gas (acquistando questo tipo, dovrai acquistare anche una bombola del gas) o elettrico. Naturalmente, i dispositivi portatili e usa e getta non sono elettrici e il cibo cotto su una tale griglia non ha un sapore così piacevole, ma sono già stati sviluppati modelli che assicurano l'impregnazione della carne con il fumo, che si ottiene dalle patatine poste in un apposito vano.

Weber, Landmann (Germania) Ferraboli & S.RL (Italia) va segnalata tra i produttori importatori di barbecue e griglie. I bracieri sono prodotti dal nostro produttore nazionale. Puoi trovare tutti i dispositivi sopra discussi in un negozio specializzato o in quasi tutti i supermercati.

Vi auguro una piacevole vacanza!